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Un amour de st-valentin partie i: crevettes, pétoncles et prosciutto au caramel de citron

Entrée
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 gros pétoncles

6 grosses crevettes décortiquées, avec la queue

6 grandes tranches fines de prosciutto

1 cuillère à soupe(15 ml)de beurre

1 cuillère à soupe(15 ml)d'huile d'olive

1 cuillère à soupe(15 ml)de miel

1 cuillère à thé de sirop d'érable

Le jus de 1 citron

Préparation

  • Sur une brochette de bambou, enfiler un pétoncle, une tranche de prosciutto puis une crevette.
  • Pour plus de saveur, enfiler un pétoncle, une crevette et envelopper d'une tranche de prosciutto.
  • Piquer d'un cure-dents pour maintenir en place.
    Monter cinq autres brochettes.
  • Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile à feu moyen-vif.
  • Saisir les brochettes 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant et les fruits de mer, cuits juste à point. Réserver dans une assiette.
  • Verser le miel et le sirop d'érable dans la poêle et déglacer avec le jus de citron.
  • Laisser réduire 2 minutes et napper les brochettes de ce caramel.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

les 4 saisons, 16/03/2009

Ma femme a adoré

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yanougat, 14/03/2009

Excellent, rapide à faire et originale et le caramel...humm!!!

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tometlisa, 05/03/2009

Originale et savoureuse recette !!

(0) (0) Signaler

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