Un amour de St-Valentin partie I: Crevettes, pétoncles et prosciutto au caramel de citron
Préparation
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Sur une brochette de bambou, enfiler un pétoncle, une tranche de prosciutto puis une crevette.
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Pour plus de saveur, enfiler un pétoncle, une crevette et envelopper d'une tranche de prosciutto.
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Piquer d'un cure-dents pour maintenir en place.
Monter cinq autres brochettes.
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Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile à feu moyen-vif.
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Saisir les brochettes 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant et les fruits de mer, cuits juste à point. Réserver dans une assiette.
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Verser le miel et le sirop d'érable dans la poêle et déglacer avec le jus de citron.
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Laisser réduire 2 minutes et napper les brochettes de ce caramel.
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Commentaires des membres:
Ma femme a adoré
Excellent, rapide à faire et originale et le caramel...humm!!!
Originale et savoureuse recette !!