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Crevettes à la chermoula et couscous aromatisé au citron

Plat
4 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de grosses crevettes

300 gr de semoule de blé (couscous)

2 bouteilles d'arôme de citron

2 cubes de bouillon de boeuf



pour la chermoula :

1/2 botte de persil

1/2 botte de coriandre

1 cuillère à soupe de cumin moulu

2 cuillères à café de paprika doux

1 gousse d'ail

le zeste d'un citron

huile d'olive

Préparation

  • Préparer la chermoula en mixant tous les ingrédients. Il faut obtenir une pâte comme un pesto.
  • Nettoyer les crevettes et les faire mariner 3 heures dans la chermoula.
  • Faire bouillir de l'eau et y dissoudre les cubes de bouillon.
  • Verser le bouillon sur la semoule (je fais souvent à l’œil en le versant progressivement) et ajouter les bouteilles d'arôme de citron et de l'huile d'olive. Laisser gonfler et
    égrainer la semoule.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle ou un wok et y faire revenir les crevettes avec la marinade.
  • Mettre la semoule dans les assiettes et mettre quelques crevettes par dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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