Ptitchef

Risotto crevettes petits pois citron

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon épluché et émincé

1 gousse d'ail écrasé

125 g de riz

1 cuillère à soupe de vin blanc

40 cl de fumet de poisson ou de bouillon de légumes

le zeste et le jus d'un demi citron

250 g de crevettes

150 g de petits pois

15 g de beurre

2 cuillères à soupe de parmesan

1 cuillère à soupe de graines de pavot

1/2 cuillère à café de curry en poudre

sel

poivre

Préparation

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire fondre l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute pour que tous les grains soient bien huilés. Verser le vin et faire cuire encore 1 minute.
  • Ajouter louche après louche le bouillon ou le fumet, en remuant à chaque fois. Attendre entre chaque louche que le bouillon soit absorbé.
  • Ajouter les crevettes, les petits pois, le zeste et le jus du citron et ajouter la dernière louche de bouillon.
  • Faire cuire tout en remuant jusqu'à ce que les crevettes et les petits pois soient chauds.
  • Hors du feu, incorporer le beurre, le parmesan, les graines de pavot et le curry. Saler et poivrer et servir bien chaud.

Photos

Risotto crevettes petits pois citron, photo 1Risotto crevettes petits pois citron, photo 2Risotto crevettes petits pois citron, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto aux crevettes & parmesan
Risotto aux crevettes & parmesan
4 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Risotto de crevettes et citrons
Risotto de crevettes et citrons
4 parts
40 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !6 raisons qui vous feront craquer pour le citron6 raisons qui vous feront craquer pour le citron15 desserts au citron extra bons!15 desserts au citron extra bons!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Pour la Saint-Valentin, vous préférez...
Votez