Risotto artichauts poivrade et petits pois
Le risotto est le seul plat où l‘on a cette sensation incroyable d’une bouchée aussi fondante que subtilement croquante. Le secret réside dans le trio final : une bonne cuillère de beurre, une de mascarpone et une poignée de parmesan, en fin de cuisson. Un liant formidable qui fait la réussite d’un risotto.
Ingrédients
6