Risotto aux crevettes et au vin blanc

Name: Risotto aux crevettes et au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 g de riz à risotto; Une quinzaine de crevettes cuites; 10 cl de vin blanc; 1 oignon; 1 sachet de court-bouillon au vin blanc et aux petits légumes; 10 g de beurre; Persil et ciboulette; Huile d'olive; sel; poivre

Plat

facile

30 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Mettre à chauffer dans une casserole 1,5 litre d'eau avec un sachet de court-bouillon au vin blanc et aux petits légumes.
Pendant ce temps, faire revenir dans une autre casserole un oignon détaillé en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
Puis, quand il commence à être bien doré, ajouter le riz à risotto en une seule fois. Arroser avec le vin blanc. Bien mélanger.
Saler légèrement, poivrer. Ajouter une poignée de persil frais haché. Mélanger à nouveau.
Puis faire cuire environ 15 minutes en ajoutant progressivement du bouillon.
En fin de cuisson, incorporer les crevettes entières décortiquées, ajouter quelques brins de ciboulette ciselée et 10 g de beurre. Bien mélanger en laissant sur le feu.
Rectifier l'assaisonnement puis servir en parsemant le dessus du plat d'un peu de ciboulette.

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