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Risotto aux crevettes et au vin blanc

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Mettre à chauffer dans une casserole 1,5 litre d'eau avec un sachet de court-bouillon au vin blanc et aux petits légumes.
  • Pendant ce temps, faire revenir dans une autre casserole un oignon détaillé en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
  • Puis, quand il commence à être bien doré, ajouter le riz à risotto en une seule fois. Arroser avec le vin blanc. Bien mélanger.
  • Saler légèrement, poivrer. Ajouter une poignée de persil frais haché. Mélanger à nouveau.
  • Puis faire cuire environ 15 minutes en ajoutant progressivement du bouillon.
  • En fin de cuisson, incorporer les crevettes entières décortiquées, ajouter quelques brins de ciboulette ciselée et 10 g de beurre. Bien mélanger en laissant sur le feu.
  • Rectifier l'assaisonnement puis servir en parsemant le dessus du plat d'un peu de ciboulette.

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Photos

Risotto aux crevettes et au vin blanc, photo 1
Risotto aux crevettes et au vin blanc, photo 2

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Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhone, Blanc

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