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Risotto de potiron aux crevettes

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
332 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300g de riz rond

300g de grosses crevettes roses

300g de potiron

1 petit verre de vin blanc sec

50g de beurre

1 gros oignon

1 cube de bouillon de légumes


sel / poivre

Préparation

  • Eplucher le potiron. Enlever les graines et les filaments et couper la chair en petits dés.
    Hacher l'oignon.
    Dans une sauteuse, faire fondre 20g de beurre et faire revenir le potiron avec l'oignon haché pendant 10 minutes
    Saler, poivrer.

    Ajouter le riz. Bien mélanger et lorsque le riz devient translucide, mouiller avec le vin blanc.
    Laisser s'évaporer puis baisser le feu.
    Ajouter ensuite 1 litre de bouillon de légumes chaud, louche après louche, au fur et à mesure de l'absorption par le riz.

    Décortiquer les crevettes.
    Dans une poêle, les faire sauter avec un peu d'huile d'olive.
    Saler, poivrer.

    Ajouter le reste de beurre (30g) au risotto.
    Bien mélanger.

    Verser le risotto sur un plat de service et déposer les crevettes sautées au centre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)
Calories: 332Kcal
  • Glucides: 40.9g
  • Lipides: 9.9g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

29/01/2014

Très très bon excellent on refera pour le simple plaisir de manger.

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