Risotto au potiron et aux foies de volaille flambés au cognac PrécédentSuivant Platfacile42 min610 Kcal Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Simple, familial, gourmand et de saison avec le potiron. Ingrédients 5 300 g de chair de potiron, poids net sans la peau ni les graines (vous pouvez largement en rajouter 50 g) 350 g de riz spécial risotto 300 g de foies de volaille 1,25 l de bouillon de volaille 1 gros oignon 2 brins de cerfeuil (facultatif) 10 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de cognac 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre 2 pincées de muscade moulue 50 g de parmesan râpé sel poivre
