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TARTINADE DE FOIES DE VOLAILLE AU COGNAC

Apéritif
6 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et y faire suer les échalotes.
  • Elles doivent être tendres, sans coloration. Réserver.
  • Couper les foies de volaille en morceaux. Les déposer dans la poêle chaude et les faire sauter à feu vif pendant 4 à 5 minutes.
  • Les verser dans un robot mixeur. Ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout finement. Placer dans un bol et conserver au moins 4 heures au
    réfrigérateur avant dégustation.
  • Au moment de servir, faire toaster du pain de mie au grille-pain, tartiner de la préparation de foies de volaille et accompagner de cornichons.


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Morgon Beaujolais, Rouge

Questions:






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