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Foies de volaille à la polonaise / W?tróbka drobiowa po polsku

C'est un plat originaire de Pologne, une recette à base de foie de volailles mariner avec de la sauce aux framboises... Délicieux.
Plat
6 parts
25 min
15 min
facile

Ingrédients

6

Foies de volaille à la polonaise :

Pour la sauce aux framboises :

Matériel

Préparation

  • Lavez bien les foies, en retirant les nerfs et le gras puis faites-les tremper dans le lait pendant 3 heures. Rincez à l'eau froide et séchez délicatement
  • Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile, salez et poivrez. Quand les foies commencent à dorer, ajoutez les pommes coupées en huit
  • Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres puis ajoutez la bière, l'alcool et le miel
  • Dans la préparation de la sauce,faites cuire les framboises avec l'alcool, le vinaigre et le miel 20 minutes
  • Servez les foies sur les pommes et arrosez de sauce aux framboises


Photos

Foies de volaille à la polonaise / W?tróbka drobiowa po polsku, photo 1
Foies de volaille à la polonaise / W?tróbka drobiowa po polsku, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Morgon Beaujolais, Rouge

Questions:






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