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Recette de gâteaux
Gâteau de foie de volailles
Gâteau de foie de volailles
Apéritif
2
parts
15 min
45 min
facile
440 Kcal
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Ingrédients
2
2
foies de volaille
2 gousses d'
ail
1 échalotte
quelques feuilles d'
oseille
(facultatif)
4
oeufs
10 cl de crème fraîche
1 cuillère de farine de
blé
sel et poivre
Matériel
Bol mélangeur
Four
Préparation
A l'aide d'un robot, monter d'abord les 4 blancs d'oeufs en neige.
Réserver dans un saladier.
Verser dans le robot le reste des ingrédients et mixer.
Ajouter ce hachis aux blancs d'oeufs et mélanger en soulevant délicatement avec une spatule.
Mettre la préparation dans des ramequins beurrés et faire cuire au four 45 minutes à 200°C.
Passer la lame d'un couteau le long des parois pour faciliter le démoulage.
Servir les gâteaux de foies bien chaud, avec une sauce tomate
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Petits choux au foie gras et confit d'oignon
Z
zen cuisine
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)
Calories:
439Kcal
Glucides:
7.9g
Lipides:
34g
Gras sat.:
17.8g
Protéines:
24.8g
Fibres:
0.9g
Sucre:
2.8g
ProPoints:
12
SmartPoints:
16
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