Chaud-froid de foies de volaille de mamigoz

Ingrédients

• 1 paquet de foie de volaille
• 2 pommes
• 1 oignon
• 1 tomate et citron pour la déco
• du riz cuit froid
• quelques feuilles de salade verte
• persil , ciboulette , sel et poivre, vinaigrette

Préparation

• Chauffez une sauteuse sans aucune matière grasse.
  
  Jetez-y l'oignon émincé et la pomme épluchée et coupée en quartiers.
  Pendant ce temps coupez vos foies en lamelles.
  
  Lorsque les pommes sont presque cuites, versez les foies dans la sauteuse, salez et poivrez.
  Laissez dorer dans la graisse, en surveillant et retournant les pommes.
• Préparez votre salade en mélangeant le riz, un peu de salade verte, le persil et la ciboulette que vous aurez préalablement hachées finement.
  
  Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
  Servez dans une assiette à pâtes entouré de pommes sautées et de quelques tranches de tomate et citron.
  
  Bon appétit avec Mamigoz
  
  Vous retrouverez cette recette en images le 09/06/2013
  http://www.chez-mamigoz.com

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