Ptitchef

Tapenade au cognac

Apéritif
6 parts
20 min
1 heure
2 min
facile
329 Kcal
La tapenade avec du cognac. Pourquoi pas ?

Ingrédients

6

Matériel

  • un couteau à dents
  • une spatule
  • un rouleau à pâtisserie
  • une poêle
  • un saladier

Préparation

  • Etape 1 - Tapenade au cognac
    Hacher les olives noires puis les câpres. Hacher ensuite les anchois et l’ail en prenant soin d’ôter le germe qui est très indigeste.
  • Etape 2 - Tapenade au cognac
    Après avoir hacher tous les ingrédients, les réunir et les hacher à nouveau ensemble.
  • Etape 3 - Tapenade au cognac
    Verser l’ensemble de la tapenade dans un saladier. Verser le cognac et l’huile d’olive. Avec le rouleau à pâtisserie, mettre quelques coups pour écraser légèrement la tapenade.
  • Etape 4 - Tapenade au cognac
    Réserver au réfrigérateur 1 heure avant de l’utiliser. Couper pendant ce temps, couper des tranches de pain.
  • Etape 5 - Tapenade au cognac
    Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les tranches pain sur les deux faces.
  • Etape 6 - Tapenade au cognac
    Laisser refroidir les tartines avant de mettre la tapenade. Votre plaisir n’en sera que meilleur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)
Calories: 329Kcal
  • Glucides: 34.9g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Pommard Bourgogne, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






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