Tapenade au cognac

Ingrédients

• 200 g d'olives noires
• 100 g d'anchois
• 35 g de câpres
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 15 g de cognac
• 12 tranches de pain

Matériel

• un couteau à dents
• une spatule
• un rouleau à pâtisserie
• une poêle
• un saladier

Préparation

• Hacher les olives noires puis les câpres. Hacher ensuite les anchois et l’ail en prenant soin d’ôter le germe qui est très indigeste.
• Après avoir hacher tous les ingrédients, les réunir et les hacher à nouveau ensemble.
  
• Verser l’ensemble de la tapenade dans un saladier. Verser le cognac et l’huile d’olive. Avec le rouleau à pâtisserie, mettre quelques coups pour écraser légèrement la tapenade.
• Réserver au réfrigérateur 1 heure avant de l’utiliser. Couper pendant ce temps, couper des tranches de pain.
  
• Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les tranches pain sur les deux faces.
• Laisser refroidir les tartines avant de mettre la tapenade. Votre plaisir n’en sera que meilleur.
  

À savoir

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