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Gambas au Cognac

La petite sauce qui accompagne les gambas à des saveurs sucré/salées et le goût du cognac reste très discret, "un vrai délice"
Plat
5 parts
10 min
43 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Faites revenir les gambas non décortiquées dans 50 g de beurre a feu moyen pendant 20 minutes.
  • Réserver vos gambas.
  • Dans la poêle, mettre 50g de beurre, puis les oignons sur feu doux pendant 10 minutes.
  • Une fois les oignons presque "fondus" mettre la crème sur les oignons puis le cognac, amener a ébullition quelques minutes pour que l'alcool "s'évapore".
  • Saler et poivrer.
  • Décortiquer vos gambas, les mettre dans votre sauce en laissant mijoter 10 minutes puis parsemez de persil.
  • Servir et régaler.


Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:






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