Ptitchef

Gambas aux épices et miel

Plat
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites décongelez 18 gambas, décortiquez les en retirant le filament noir qui longe le dos.Mettez les dans un bol.
  • Pelez et hachez 1 gousse d'ail, ajoutez le aux gambas avec 3 Cuillères à Soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
  • Pressez un citron, ajoutez 2 Cuillères à Soupe de miel, 2 Cuillères à Soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 Cuillère à Soupe de gingembre, mélangez et faites y marinez les gambas.
  • Faites chauffez une poêle sur feu vif, ajoutez les gambas et la marinade, faites les revenir, prolongez la cuisson jusqu'à ce que les gambas ne soient plus translucides, tout en mélangeant très régulièrement.
  • Parsemez de fleur de sel, poivrez et servez aussitôt, accompagné d'un riz blanc basmati parfumé.

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Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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