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Caramels mous au miel et à la fleur de sel

Autre
8 parts
10 min
10 min
moyen
260 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
20 cl de crème fraîche liquide

200 g de sucre en poudre

100 g de miel

20 g de beurre

une à deux pincées de fleur de sel

Préparation

  • Dans une casserole, mettre la crème, le sucre, le mie et porter à ébullition.
  • Cuire jusqu’à atteindre 118°C sur un thermomètre à sucre. Hors du feu, ajouter à ce moment le beurre et la fleur de sel. Bien mélanger et remettre à cuire deux minutes supplémentaires, en remuant sans cesse.
  • Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé graissé et laisser refroidir environ une bonne heure avant de découper en carrés.

Photos

Caramels mous au miel et à la fleur de sel, photo 1Caramels mous au miel et à la fleur de sel, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 73g
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 35.9g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 0.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 35.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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