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Gambas au pesto de coriandre

Voici une recette à servir chaut! irrésistible avec ces Gambas sauté à l'huile d'olive.
Plat
3 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

3

Pour 12 gambas, il vous faut :

Matériel

Préparation

  • Hacher très finement les feuilles de coriandre, ajouter les gousses d’ail écrasées, puis le piment débarrassé de ses graines et émincé très finement. Saler. Enfin, ajouter l’huile d’olive.
  • Enlever la carapace des gambas, ne garder que la queue. Inciser les gambas dans le sens de la longueur pour retirer le boyau (ça peut se manger, on ne l’enlève que pour des raisons esthétiques).
  • Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les gambas environ 2 minutes (attention, ça cuit très vite !) Servir couvert d’huile à la coriandre.

S Saveurs mexicaines - Recettes de cuisine mexicaine

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc





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