Thon à la coriandre

Ingrédients

• 1/2 bouquet de coriandre
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de sel
• un peu d'eau
• 1 filet d'huile

Préparation

• Ciseler la coriandre et écraser l'ail.
• Dans une casserole placer les tranches de thon une à coté de l'autre ( évitez de superposer ! ).
• Dans un petit ravier mélanger; paprika, curcuma, ail, sel, eau et huile et verser sur le poisson ( l'eau doit tout juste recouvrir le poisson ).
• Finir en parsemant de la coriandre, mettre sur un feu moyen et cuire. La cuisson est assez rapide pour que le poisson garde toute sa saveur!
• Il est possible de laisser tremper les tranches de poisson toute la nuit dans du citron pour les rendre plus tendre encore. A vous de voir, selon vos préférences.

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