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Raviolis chinois au porc et à la coriandre

Autre
10 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour 20 pièces:

250 g de porc


1/2 bouquet de coriandre

2 cuillères à soupe de de nuoc mam

Feuilles wonton

Sel et poivre

Préparation

  • Mettre dans le mixeur tous les ingrédients sauf les feuilles wonton et mixer.
  • Déposer les feuilles wonton sur le plan de travail recouvert de papier sulfurisé et déposer 1 cuillère à café du mélange au centre de chacune feuille.
  • Badigeonner les bords des carrés d'eau et les replier autour de la farce.
    Presser les bords pour bien fermer les raviolis, en essayant que ça ressemble à quelque chose
  • Pour la cuisson,utiliser un panier vapeur chinois.
    Disposer sur le fond du panier du papier sulfurisé afin d'éviter que les raviolis collent au bois du panier.
  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole et dès ébullition y disposer le panier.
    Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes environ, il faut que les raviolis soient translucides.
  • Servir les raviolis avec de la sauce soja et de la sauce aux piments.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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