Ptitchef

Museau de porc au pinot noir

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
517 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Mettre les museaux dans la cocotte minute avec le vin, le cube bouillon, le thym et le laurier.
    Couvrir d’eau et cuire sous pression pendant 15 minutes.
    Retirer les museaux et les laisser refroidir pour pouvoir les couper en morceaux.
  • Dans une autre casserole faire fondre la matière grasse et y dorer l’oignon et les morceaux de viande.
    Passer le jus de cuisson et le verser sur la viande.
  • Ajouter la moutarde.
    Laisser réduire.
    Vérifier l’assaisonnement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (227g)
Calories: 517Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 45.7g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 17.7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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