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Hochepot de haricots rouges aux pommes de terre, lardons et saucisses de francfort

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
634 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 4 saucisses de Francfort

* 4 belles pommes de terre

* 1 grosse boite de haricots rouges

* 1 gros oignon

* 1 gousse d'ail

* 100 grammes de lard maigre fumé

* huile

* piment doux en poudre

* 1 tablette de bouillon de légumes

* persil frais haché

* Herbes de Provence

* 1 feuille de laurier

Préparation

  • Épluchez l'oignon et émincez-le finement.
  • Dans une sauteuse, mettez un peu d'huile à chauffer, et faites dorer l'oignon. Réservez.
  • Mettez les tranches de lard à dorer elles aussi. Remettez l'oignon et mélangez bien.
  • Découpez les saucisses de Francfort en tronçons de 2 cm de long et ajoutez-les dans la casseroles.
  • Mélangez bien et laissez chauffer deux à trois minutes.
  • Ajoutez les haricots rouges soigneusement lavés et égouttés. Mélangez.
  • Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux réguliers et ajoutez-les au contenu de la casserole. Mélangez bien.
  • Couvrez d'eau. Émiettez le bouillon cubes. Ajoutez une feuille de laurier, une bonne pincée d'herbes de Provence et une pincée de piment doux.
  • Laissez cuire 20 minutes à feu moyen, le temps que les pommes de terre soient bien cuites.
  • Au moment de servir, parsemez de persil fraîchement haché.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 488g
Calories: 634Kcal
  • Glucides: 47.9g
  • Lipides: 36.8g
  • Gras sat.: 12.2g
  • Protéines: 22.5g
  • Fibres: 11.1g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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