Ptitchef

Potée bien garnie au lard, chou frisé, carottes, pommes de terre

Le froid qui arrive, ne vous fait-il pas penser que l'on est en période des potées ?
Plat
6 parts
30 min
1 h 30 m
moyen
513 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Enlevez les feuilles vertes de votre chou, coupez celui-ci en 4, enlevez les grosses côtes, le taillez grossièrement. Pelez vos carottes et en faire des rondelles. Pelez vos pomme de terre, les laisser entières sauf si elles sont trop grosses. Épluchez et coupez vos oignons, votre ail en lamelles.
  • Coupez vos tranches de lard en 2 et votre 1/2 collier gaumais en gros morceaux.
  • Dans une grande marmite, faites fondre du beurre, y jeter vos oignons et les faire cuire (ils doivent être translucides). Ajoutez vos pomme de terre, vos carottes et votre chou frisé. Mélangez un peu, ensuite versez le bouillon et laissez cuire 1 heure 30, touillez de temps en temps pour que les arômes se mélangent bien.

Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage Anti-gaspillage
Mamyloumich Mamyloumich

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (690g)
Calories: 513Kcal
  • Glucides: 85.6g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 12.7g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Tay, 08/12/2020

Comme je l'ai signalé, aucune explication quant à l'ajout des viandes... Les faire revenir en premier, puis les réserver, faire revenir oignons, lardons, carottes, déglacer au vin blanc, mouiller à hauteur, laisser mijoter. Les pommes de terre s'ajoutent à 20/30mn (selon taille) et les saucisses 5 à 15mn (selon type) de la fin de cuisson... Cdt.

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