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Potée lorraine

Plat
4 parts
20 min
3 heures
facile
558 Kcal
Une bonne potée très appétissante, et en plus c'est un plat complet qui peut se réchauffer sans problème, super !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 palette fumée demi-sel (600 g)

100 g de lard fumé

2 saucisses de morteaux

1 petit chou

250 g de carottes

250 g de navets


1 oignon

1 gousse d'ail

bouquet garni

poivre en grains

Préparation

  • Etape 1 - Potée lorraine
    Dessaler la palette pendant 1 heure dans un récipient rempli d'eau, ce n'est pas une obligation.
    Mettez-la dans un grand faitout, remplissez d'eau, poivrez et laissez cuire pendant 2 heures à petits bouillons.
  • Etape 2 - Potée lorraine
    Faites blanchir le chou pendant 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Videz l'eau.
  • Etape 3 - Potée lorraine
    Epluchez les carottes, les navets, l'oignon et l'ail.
  • Etape 4 - Potée lorraine
    Préparez les viandes.
  • Etape 5 - Potée lorraine
    Après les 2 heures de cuisson de la palette, ajoutez les viandes, les légumes et le bouquet garni. Laissez cuire encore pendant 1 heure.
  • 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre épluchées.
    Retirez les viandes.
    Découpez les saucisses en rondelles et la palette en tranches.
  • Disposez les viandes au centre d'un grand plat creux et entourez de légumes. Servez bien chaud.
L Le sachet d'épices

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (715g)
Calories: 558Kcal
  • Glucides: 42.7g
  • Lipides: 32.4g
  • Gras sat.: 11g
  • Protéines: 20.4g
  • Fibres: 14.8g
  • Sucre: 17.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Potée lorraine, photo 1
Potée lorraine, photo 2
Potée lorraine, photo 3
Potée lorraine, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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