La potée au chou de ma maman

Ingrédients

• 1 beau chou frisé
• 1 gros oignon
• 5 grosses pommes de terre
• une petite barquettes de lardons fumés
• vin blanc
• des saucisses de Montbelliard / de Morteau

Préparation

• Couper le chou en 4, le rincer et le faire blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante. Égoutter et rincer à l'eau froide.
• Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans un filet d'huile de tournesol. Déposer les saucisses et faire revenir rapidement.
• Verser un peu de vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en morceaux puis le chou.
• Couvrir d'eau, fermer la cocotte minuter et cuire environ 30 minutes.

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