Ptitchef

Saucisses fumées d'alsace au chou blanc

Plat
2 parts
12 min
30 min
facile
1219 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 saucisses fumées d'Alsace (Stoeffler)

1 chou blanc


4 tranches de poitrine de porc fraîche


250 ml de vin blanc

baies de genièvre

sel

poivre en grain et au moulin

Préparation

  • Coupez les tranches de la poitrine de porc en carré et les faites-les revenir dans une cocotte.
  • Quand elles sont bien dorées ajoutez l'oignon grossièrement haché.
  • Mouillez avec le vin blanc et épicez avec les baies de genièvre, le sel et le poivre.
  • Découpez le chou en quartiers, ôtez le trognon central et faites-le blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante salées.
  • Versez-le dans la cocotte et remuez.
  • Couvrez, mouillez avec 250 ml d'eau et laissez cuire 1 heure à feu doux.
  • Cuire les pommes de terre 1/2 heure à l'eau et ajoutez les dans la cocotte, prolongez la cuisson une bonne demi-heure.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1420g
Calories: 1219Kcal
  • Glucides: 88.7g
  • Lipides: 59.8g
  • Gras sat.: 20.7g
  • Protéines: 57.8g
  • Fibres: 24.1g
  • Sucre: 27.7g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 40
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

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