Ptitchef

Chou blanc braisé à la menthe

Entrée
4 parts
10 min
12 min
facile
223 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou blanc

1 oignon haché

150 g de lardons fumés

1 gousse d'ail finement hachée

4 à 5 feuilles de menthe fraîche, ciselées

50 ml de vin blanc sec

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Eliminer les éventuelles feuilles extérieures abîmées du chou, puis couper celui-ci en quarts dans le sens de la hauteur.
  • Couper ensuite les quarts de chou en grosses lanières. Laver et égoutter soigneusement.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faire légèrement dorer les lardons et l'ail haché dans l'huile d'olive, en remuant souvent.
  • Ajouter les lanières de chou et l'oignon haché. Saler et poivrer. Ajouter la menthe ciselée et faire sauter pendant environ 2 minutes.
  • Arroser avec le vin blanc et porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou se présente cuit, mais encore légèrement croquant. Remuer de temps en temps.
  • Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.
T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 442g
Calories: 223Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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