Ptitchef

Chou blanc braisé à la menthe

Entrée
4 parts
10 min
12 min
facile
223 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Eliminer les éventuelles feuilles extérieures abîmées du chou, puis couper celui-ci en quarts dans le sens de la hauteur.
  • Couper ensuite les quarts de chou en grosses lanières. Laver et égoutter soigneusement.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faire légèrement dorer les lardons et l'ail haché dans l'huile d'olive, en remuant souvent.
  • Ajouter les lanières de chou et l'oignon haché. Saler et poivrer. Ajouter la menthe ciselée et faire sauter pendant environ 2 minutes.
  • Arroser avec le vin blanc et porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou se présente cuit, mais encore légèrement croquant. Remuer de temps en temps.
  • Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.

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T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (442g)
Calories: 223Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge





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