Ptitchef

Blondie menthe blanc

Apéritif
6 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 g de menthe poivrée "chocolat" (environ 40 feuilles)*

200 g de chocolat blanc pâtissier

125 g de beurre doux + un peu pour le moule

65 g de sucre roux


35 g d'amandes moulues

70 g de farine

* à défaut, une quantité équivalente de menthe fraîche commune

Préparation

  • Préchauffer le four à 160 º C.
  • Beurrer un petit moule rectangulaire, puis chemiser celui-ci avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.
  • Disposer les feuilles de menthe et le sucre dans un mortier.
  • Écraser avec le pilon jusqu'à ce que la menthe soit bien émiettée et mélangée au sucre. Réserver.
  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie, avec le beurre, en remuant. Retirer de la chaleur.
  • Incorporer le sucre à la menthe à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter les œufs un par un en battant au fouet après chaque addition.
  • Ajouter les amandes moulues et la farine. Bien mélanger.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner à 160 º C pendant 25 minutes.
  • Retirer le blondie du four et le laisser complètement refroidir.
  • Démouler délicatement le blondie et l'envelopper dans une feuille d'aluminium alimentaire.
  • Garder au frais jusqu'au lendemain. Retirer le blondie du réfrigérateur au moins 10 minutes avant de servir.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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