Gâteau russe au fromage blanc

Name: Gâteau russe au fromage blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de farine; 4 c à s de sucre en poudre; 75g de beurre; 2 ufs; Beurre et farine pour le moule; 75g de raisins secs; 3 pommes de terre; 6 ufs; 125g de sucre en poudre; 350g de fromage frais égoutté; 30g décorces dorange confites (je nen ai pas mis); 1 sachet de sucre vanillé; 50g de sucre glace; 15 cl deau fleurs doranger+ 10 cl deau

Dessert

moyen

1 h 20 m

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Gâteau au fromage blanc

Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

Préparer la pâte.
Verser la farine dans un saladier, faire une fontaine et mettre du sucre.
Couper le beurre en petits morceaux et lajouter à la farine.
Casser dedans les ufs et mélanger rapidement au bout des doigts.
Former une boule et la laisser reposer 30 min au frais.
Pendant ce temps, faire tremper les raisins dans leau de fleure doranger diluée avec de leau.
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire 20 min dans de leau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement et les écraser à la fourchette.
Beurrer et fariner un moule à bords hauts (à défaut dun moule amovible)
Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et la disposer dans le moule.
Casser les ufs en séparant les blancs des jaunes.
Battre les jaunes dufs avec le sucre jusquà ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporer le fromage frais et la purée de pomme de terre.
Couper lécorce dorange confite en petits morceaux, lajouter à la préparation avec le sucre vanillé, les raisins secs et leau deau de fleure dorangé dans laquelle ils ont trempé.
Mélanger vigoureusement.
Préchauffer le four à 180°.
Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le tout sur la pâte.
Faire cuire 40 min.
Retirer du four et laisser refroidir.
Démouler puis saupoudrer de sucre glace
Servir
Ce gâteau est très consistant, donc le servir après un repas peu nourrissant, ou dans laprès-midi, avec du café léger.

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Commentaires

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4.67/5, 12 votes 5 commentaires

anonymous

23/05/2013

Bonne comme meme

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orten

16/04/2013

Bon

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keldoudo

26/12/2010

Ca doit etre bon

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Nadjibella

15/12/2009

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fimere

15/12/2009

Ã§a vaut le coup de l'essayer

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Gâteau russe au fromage blanc

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour la garniture :