Ptitchef

Célèbre gâteau russe "ptitchie moloko"

Dessert
4 parts
30 min
30 min
facile
712 Kcal
Cette recette ravira les accros à la douceur, ainsi que les « becs sucrés ».

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte :

60-75 g de farine

50 g de sucre

50 g de beurre




Garniture :

10 g de gélatine

250 g de sucre

75 d'eau

2 blancs d’oeufs

50 g de lait concentre sucre

100 g de beurre mou

Préparation

  • Mettre la gélatine dans l'eau froid.
  • Préparer la pâte:
    Mélanger bien le sucre et le beurre.
  • Ajouter l’œuf et mélanger encore. Verser la farine. Ajouter la vanille. Bien mélanger.
  • Mettre la pâte sur la plaque et cuir au four quelques minutes. Refroidir. Découper carre ou triangle.
  • Préparer la garniture:
    Mélanger le sucre et l'eau. Ajouter la gélatine. Mettre sur feu et faire bouillir, baisser le feu. Cuire 30 minutes le sirop. Refroidir un peu.
  • Battre les blancs d’œufs en chantilly et en battant ajouter le sirop (c'est pas facile).
    Battre un peu le beurre, ajouter le lait concentre sucre et bien mélanger.
  • Mélanger les deux préparations.
    Mettre la pâte dans un cercle. Verser la garniture. Laisser au froid 20 minutes.
    Faire fondre le chocolat de couverture.
    Mettre le chocolat fondu sur le gâteau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (2047g)
Calories: 712Kcal
  • Glucides: 94g
  • Lipides: 33.3g
  • Gras sat.: 21.6g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 82.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 37
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Célèbre gâteau russe Ptitchie moloko, photo 1
Célèbre gâteau russe Ptitchie moloko, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

28/11/2018

J'ai aimé ce gâteau mais pas trop la garniure

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/02/2013

Superb

(0) (0) Signaler

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