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Gâteau "bonne fête maman"

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
725 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
130 g de fromage blanc

150 g de sucre en poudre


230 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

80 g de purée d'abricots

125 g d'abricots au sirop (maison)

200 g de beurre

40 g de sucre glace

12 cl de crème anglaise

colorant rouge en poudre

fleurs en chocolat

pâte d'amande verte (pour faire les feuilles et les tiges)

Préparation

  • Faire fondre 50 g de beurre.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Verser le fromage blanc, le sucre et les oeufs dans un saladier puis mélanger.
  • Ajouter la farine, la levure, le sel. Mélanger.
    Ajouter le beurre puis le coulis de fruits.
  • Verser la préparation dans un moule en forme de cœur beurré et fariné ou en silicone.
  • Répartir les morceaux d'abricots et bien les enfoncer pour que la pâte les recouvre complètement.
  • Cuire 35 minutes à 180°C.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Diluer le colorant alimentaire en poudre dans la crème anglaise.
  • Battre le beurre tempéré (150 g) en pommade avec le sucre glace et ajouter petit à petit la crème anglaise.
  • Étaler cette crème sur le gâteau et lisser à l'aide d'une spatule.
    Décorer de fleurs, de feuilles et de tiges.
  • Déposer le gâteau sur le plat de service et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
M Mes p'tites recettes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (222g)
Calories: 725Kcal
  • Glucides: 81.3g
  • Lipides: 38g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 47.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 33

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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