Ptitchef

Gâteau de pâques russe

Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 verres de farine

0.5 verre de sucre


200 g de beurre ramolli

1 sachet de sucre vanillé

Un peu de sel

25 g de levure de boulangerie fraîche (vraie levure vivante qui fait monter la pâte) - Grandes surfaces, rayon pain.

0.5 litre de lait tiède+ 2 cuillères à soupe de lait

1 bonne cuillerée à soupe de l'huile d'olive extra vierge (préférez l'huile de bonne qualité)

1 poignée de raisins secs (200 -250 g) et de noix (50-100 g)

3-4 cuillères à soupe de rhum blanc ou brun (pour y faire tremper les raisins)

Préparation

  • Mélanger les ingrédients dans un très grand bol/saladier dans l'ordre suivant :
    Les œufs avec le sucre, le sel + le sucre vanillé.
  • Le lait (faire le chauffer au micro-ondes pour qu'il soit tiède).
  • La farine.
    Mélanger bien la levure dans 2 cuillères à soupe de lait afin d'éviter les grumeaux.
    L'huile d'olive.
  • Une fois la pâte faite, mettre la préparation dans un endroit protégé.
  • Fermer avec un torchon et laisser la reposer pendant 1 h. Laisser lever au double de son volume.
  • 1 h plus tard, pétrir la pâte et laisser reposer encore 1 ou 2 h.
  • Faire tremper les raisins dans le rhum pendant que la pâte lève. Ensuite égoutter les.
  • Ajouter les raisins et les noix dans la pâte. Mélanger.
  • Préchauffer votre four à 180 °C .
  • Beurrer le moule à brioche : y disposer la pâte et enfourner pendant 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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