Gâteau menthe-chocolat

Ingrédients

Pour le biscuit Joconde :

• 20 g de beurre
• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre glace
• 3 oeufs
• 30 g de farine

Pour la mousse au chocolat :

• 6 oeufs
• 200 g de chocolat au lait

Pour la mousse à la menthe :

• 1 bouquet de menthe
• 350 g de fromage blanc
• 2 dl de crème épaisse (allégée)
• 180 g de sucre
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 5 feuilles de gélatine
• colorant alimentaire vert