Ptitchef

L'andouillettes au chou blanc du petit bistro

Plat
2 parts
5 min
30 min
facile
497 Kcal
Vous connaissez tous les fameuses Saucisses au Chou, mais connaissez-vous les Andouillettes au Chou ?
Voici comment je les prépare au Petit Bistro :

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 andouillettes de Pays (bien poivrées)

½ chou blanc (blanchi 5 mn à l'eau bouillante salée)

1 filet d'huile d'olive

1 oignon rosé de Bretagne

1 verre de vin blanc sec (petit verre)

sel

poivre 5 baies

1 càc d'épices (pour pommes de terres sautées)

Préparation

  • Etape 1 - L'Andouillettes au Chou Blanc du Petit Bistro
    Faites griller les andouillettes. Pendant ce temps hachez l'oignon
    Coupez les choux en lamelles
  • Faites revenir l'oignon dans le filet d'huile. Dès qu'il est translucide, ajoutez le chou. Mélangez.
  • Préparez le petit verre de vin blanc et les herbes
    Versez le vin blanc, salez et poivrez, saupoudrez d'épices pommes de terre, couvrez.

    Laissez mijoter jusqu'à ce que les andouillettes soient cuites et le jus réduit de moitié.
  • Servez avec de la moutarde à l'ancienne et une salade verte : huile d'olive, vinaigre balsamique

    Bon appétit avec Mamigoz

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 582g
Calories: 497Kcal
  • Glucides: 16.1g
  • Lipides: 28.8g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 30.3g
  • Fibres: 10.2g
  • Sucre: 11.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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