Andouillettes au vouvray

Name: Andouillettes au vouvray
Prep time: 15 min
Cook time: 54 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 andouillettes; 500 g de champignons émincés; 300 g d'échalotes émincées; 1 gousse d'ail hachée; 2 verres de vin de Vouvray; 4 cuillères à soupe de vieux marc; 2 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe de chapelure; sel et poivre, beurre

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Plat

facile

1 h 9 m

Réveillez vos sens en cuisinant ce petit plat très savoureux. Andouillettes au vouvray : c'est du bonheur!

Ingrédients

4 andouillettes
500 g de champignons émincés
300 g d'échalotes émincées
1 gousse d'ail hachée
2 verres de vin de Vouvray
4 cuillères à soupe de vieux marc
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de chapelure
sel et poivre, beurre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson54 min

La veille :
Mettre les andouillettes à mariner dans le vin et le vieux marc. Les retourner de temps en temps.
Le lendemain :
Chauffez 50 g de beurre dans une grande poêle, y blondir les échalotes et l'ail 3 à 4 minutes.
Ajoutez les champignons, blondir le tout 5 minutes.
Versez le mélange dans un plat à four. Y enfouir les andouillettes, mouillez avec la marinade.
Saupoudrez de persil haché et de chapelure.
Salez, poivrez, faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé sur Th. 5.
Servir avec une purée de pommes de terre.

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