Ptitchef

Chou rave crémé aux quatre epices et son lard fumé, à l'actifry

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
756 Kcal
Les Légumes Oubliés reviennent au grand galop dans nos cuisines, depuis quelque temps, sans mauvais souvenirs, ni réputation entachée.
Connaissez-vous ce mignon petit chou tout rond ?
C'est le Chou Rave d'Italie . Consommé cru ou cuit, son goût très doux rappelle un peu celui de la noisette fraîche. Tout se mange, le bulbe bien sûr, mais aussi les tiges et les feuilles à préparer tout simplement, comme les épinards.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 Chou Rave

100 gr de lard fumé

1 càc d'huile d'olive

20 cl de crème fraîche légère (semi-épaisse)

½ càc de Quatre Epices

un peu de fleur de sel

Préparation

  • Commencez par éplucher et couper en dés le chou. Mettez-le dans le cuit-vapeur du micro-ondes
    Programmez 5 mn , pleine puissance
    Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant, crème et Quatre Epices.
    Déposez les dés de chou dans l'Actifry,avec 1 càc d'huile d'olive.
    Programmez 20 minutes
    Coupez le lard en lamelles. A la sonnerie, ajoutez-le au chou.
    Programmez 5 minutes
  • Vous obtenez le chou moelleux et croustillant et le lard juste fondu à point. Puis ôtez le lard.
    Salez et poivrez le chou, enrobez-le de sauce crémée
    Déposez-le dans une assiette à pâtes, disposez le lard sur le chou.
    Décorez de quelques pincées de Quatre Epices.

    Bon appétit avec Mamigoz

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 936g
Calories: 756Kcal
  • Glucides: 25.7g
  • Lipides: 63.9g
  • Gras sat.: 29.4g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 18.6g
  • Sucre: 25g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 32
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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