Fèves au lard à la mijoteuse

Ingrédients

• 2 tasses d'haricots blancs
• ½ livre ( 225 gr ) de lard salé , coupé en dés
• 1 oignon moyen, entier
• ¼ tasse ( 125 ml )de cassonade
• ¼ tasse( 125 ml ) de mélasse
• 1 cuillère à thé ( 5 ml ) de moutarde sèche
• ¼ tasse (125 ml ) de ketchup
• Poivre au goût

Préparation

• Tremper les fèves toute la nuit dans un bol rempli d'eau avec ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
• Le lendemain, les rincer, les mettre dans une casserole et faire bouillir dans de l'eau 30 minutes
• Jeter l'eau. Verser dans la mijoteuse avec le lard, l'oignon au centre, verser la sauce ( cassonade , mélasse ,moutarde, ketchup )sur les fèves
• Couvrir d'eau chaude. Inutile de brasser. Cuire à high 1 heure et à low 5 heures

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