Coq au vin (à la mijoteuse)

Ingrédients

• 1 poulet de 3 lbs (1.3 kg) en morceaux
• 5 tranches bacon en dés
• 1 oignon en rondelles
• 2 tasses (150 g) de champignons frais, tranchés
• 1 gousse d'ail pressée
• 1 cuillère thé sel
• poivre
• 1/2 cuillère thé feuilles de thym
• 1 tasse (250 ml) bouillon poulet
• 1 tasse (250 ml) vin blanc sec
• persil haché