Coq au vin (à la mijoteuse)

Ingrédients

• 1 poulet de 3 lbs (1.3 kg) en morceaux
• 5 tranches bacon en dés
• 1 oignon en rondelles
• 2 tasses (150 g) de champignons frais, tranchés
• 1 gousse d'ail pressée
• 1 cuillère thé sel
• poivre
• 1/2 cuillère thé feuilles de thym
• 1 tasse (250 ml) bouillon poulet
• 1 tasse (250 ml) vin blanc sec
• persil haché

Préparation

• Sauter le bacon et l'oignon, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
• Retirer et égoutter sur une serviette de papier.
• Dorer les morceaux de poulet dans le gras du bacon.
• Déposer les morceaux de poulet dorés dans le fond de la mijoteuse. Arroser avec le bouillon et le vin.
• Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le thym, sauf les champignons que vous ferez sauter et que vous ajouterez à la fin.
• Cuisson à Low 6 à 8 heures ou Hihg 3 à 4 heures.
• Épaissir la sauce avec 2 cuillères soupe de farine délayée dans un peu d'eau. Garnir de persil.

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