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Coq au vin

10 recettes

Le coq au vin est un grand classique de la cuisine française. C'est un plat familial qui sera apprécié par tout le monde, l'alcool évaporé pendant la cuisson ne posera aucun souci pour les plus jeunes. Pour être parfaite, cette recette demande deux jours de préparation, le temps notamment que le coq soit mariné dans le vin. Le coq au vin s'accompagne généralement de pâtes et de petits légumes d'hiver.

Recette Coq au vin

Coq au vin

(8 votes), (4) , (668)
Plat facile 3h15m 744 kcal
Ingrédients: 1,3 kg de coq en morceaux sel poivre 80 gr de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive 80 gr de lardons 8 petits oignons 75 cl de vin rouge 1 bouqu...
Recette Coq au vin jaune aux morilles

Coq au vin jaune aux morilles

(9 votes), (2) , (20)
Plat moyen 20 min 32 min
Ingrédients: 1 coq 1 bouteille de vin du Jura 3 verres de vin jaune 2 Cuillères à Soupe de marc d'Arbois 1/2 de bouillon de volaille 60 fg de morilles séc...
Recette Coq au vin de bourgogne

Coq au vin de bourgogne

(6 votes), (422)
Plat facile 15 min 98 min
Ingrédients: 1 coq 200 g de poitrine de porc 250 g de champignons de Paris 20 oignons grelots 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1.5 bouteille de Bourgogne rouge 4 c...
Recette Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

(2 votes), (30)
Plat moyen 20 min 90 min
Ingrédients: 1 coq 2 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 1 bouteille de vin blanc 150 g de lardons 250 g de champignons de Paris 5 cL de Cognac 40 g de farin...
Recette Coq au vin (à la mijoteuse)

Coq au vin (à la mijoteuse)

(5 votes), (28)
Plat facile 15 min 4 heures
Ingrédients: 1 poulet de 3 lbs (1.3 kg) en morceaux 5 tranches bacon en dés 1 oignon en rondelles 2 tasses (150 g) de champignons frais, tranchés 1 gousse d'ai...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(13 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Cuisses de poulet façon coq au vin

Cuisses de poulet façon coq au vin

(1 vote), (1) , (20)
Plat facile 1h15m 467 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 oignons 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel poivre 1 cuillère à café de paprika fort 1 bouillon cube de volaille 25 c...
Recette Un grand classique rajeuni : le coq au vin express

Un grand classique rajeuni : le coq au vin express

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: Un poulet fermier découpé 2 oignons rosés émincés 100 g de lard maigre 1 filet d'huile d'olive 1 noix de beurre ½ sel 1 verre à liqueur de Cogna...
Recette Pilons de poulet façon coq au vin

Pilons de poulet façon coq au vin

 
Plat facile 1h20m 1068 kcal
Ingrédients: 6 pilons de poulet Beurre 1 carreau de chocolat noir Huile d'olive Farine Persil Pour la marinade : 50 cl de vin rouge corsé 1 oignon (coupé...
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Menu du jour

Recette Le coq au vin auvergnat

Le coq au vin auvergnat

Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: un gros coq coupé en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile 1 bouteille de côtes d'Auvergne rouge (ils sont chauvins) 2 branches de thym 1 feuille de l...
Recette Coq au vin

Coq au vin

Plat moyen 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 coq de 2 kg 2 carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 1 L de bon vin rouge huile d'olive 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de graisse de canard 5 cl d...
Des accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année !

Des accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année !

(13 votes), (5 commentaires)

Pour nos repas de fêtes de fin d'année, nous réfléchissons bien à l'avance aux recettes que nous allons réaliser pour nos convives. Mais il faut aussi penser aux vins que nous leur présenterons afin d'accompagner en toute finesse et avec modération notre cuisine. Léo...



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