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Fèves au Lard au four ou à la Mijoteuse

Des bonnes fèves au lard fait maison, ce sont absolument agréables.
Plat
4 parts
30 min
7 heures
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d'eau tiède et faire tremper toute la nuit à la température ambiante.
  • Ajouter de l'eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts.
    Rincer et égoutter.
  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 250°F (120°C).
  • Dans une grande casserole ou dans une cocotte allant au four d'une contenance d'environ 4,5 Litres ( 18 tasses ), mélanger tous les ingrédients. Poivrer.
    Ajouter suffisamment d?eau froide pour couvrir jusqu'à 2 po ( 5 cm ) au dessus du mélange de haricots. Porter à ébullition.
  • Retirer du feu. Couvrir et cuire au four environ 7 heures en remuant toutes les heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajouter de l'eau au besoin.


Photos

Fèves au Lard au four ou à la Mijoteuse, photo 1
Fèves au Lard au four ou à la Mijoteuse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

28/07/2012

La recette semble bizard!!!oui les feve reste blanche saufe a la fin cette recette est un chef d,oeuvre. jais rajouter du lard dans la derniere heure pour qu il ne sois pas tout fondu je ne l,ais pas fait a la mijoteuse mais sur un barbeque a l, exterieur des amies chef francais on dit que cette recette na rien a avoir avec des feve aux lard normal et qu,elle etais superbe

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