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Ragoût aux légumes de la maman d'andrée ( sur cuisinière, au four ou mijoteuse)

Plat
4 parts
15 min
8 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères a soupe de margarine

1 1/2 de cubes de boeuf

1 oignon haché

1 gousse d'ail haché

1 cuillère à soupe de farine ou de Veloutine

4 tasses de V8 ( jus de légumes)

1/2 tasse de consommé de boeuf

1 feuille de l'aurier

1 cuillère à soupe de persil

4 carottes en morceaux

3 pommes de terre pelées en quartiers

Navet au goût

Sel

poivre

Préparation

  • Faire chauffer la margarine dans un chaudron à feu vif. Ajouter la viande et faire revenir 3 à 4 minutes de chaque côté.
  • Ajouter l'oignon et l'ail et remuer de 2 à 3 minutes. Ajouter la farine et bien enrober . Ajouter le V8, le consommé de bœuf et les épices. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez les légumes et prolonger de 30 minutes.
  • La version au four :
    Faire chauffer la margarine dans une poêle à feu vif. Ajouter la viande et faire revenir 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajouter l'oignon et l'ail et remuer de 2 à 3 minutes. Ajouter la farine et bien enrober .
  • Transvider dans une cocotte. Ajouter le V8, le consommé de bœuf et les épices. Ajouter les légumes que vous aurez coupés en petits cubes pour accélérer la cuisson. Couvrir et mettre dans un four préchauffer à 375 F pendant 2 heures ou jusqu'à la cuisson désirée.
  • À la mijoteuse :
    Faire chauffer la margarine dans une poêle à feu vif. Ajouter la viande et faire revenir 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajouter l'oignon et l'ail et remuer de 2 à 3 minutes. Ajouter la farine et bien enrober .
  • ransvider dans la mijoteuse et ajouter le V8 (vous pouvez réduire de moitié si désiré mais pas obligé, le bouillon sera un peu plus liquide), le consommé de bœuf et les épices. Ajouter les légumes que vous aurez coupés en petits cubes pour accélérer la cuisson. Faire cuire à high 3 heures et 4 à 5 heures a low ou 8 heures a Low selon votre goût.
D Délices & Confession



Commentaires des membres:

20/10/2012

Parfaite par temps froid

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