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Reblochon au four en croûte de sel

Miam ... c'est trop bon. C'est un peu comme un camembert au barbecue, on le mange bien en plein été. La différence est que le reblochon est associé à la montagne ... On vous conseille vivement d'essayer ce fromage.
Entrée
4 parts
10 min
30 min
moyen
772 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.48 (1.37€/part)

Matériel

Préparation

  • Mélangez dans un saladier les blancs, la farine, l'eau, le gros sel. Formez une boule de pâte et mettez la 1 heure au frais.
  • Étalez la pâte sur un plan de travail sur 5 cm d'épaisseur.
  • Humectez la et poivrez le centre sur une surface égale à celle du reblochon.
  • Posez le fromage au centre et refermez la pâte dessus.
  • Retournez délicatement le fromage sur un papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C.
  • Badigeonnez la pâte avec un pinceau trempé dans un jaune dilué dans de l'eau. Enfournez 30 minutes.
  • Attendez 5 minutes avant de le servir et découpez un chapeau dans la croûte. Mangez le fromage coulant avec du pain.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (431g)
Calories: 772Kcal
  • Glucides: 87.1g
  • Lipides: 17.5g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 62.5g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 19
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Vin de Savoie Savoie, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc
Roussette de Savoie Savoie, Blanc

Questions:






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