Mélanger la farine et le sel pour obtenir une pâte ferme qui se détache des mains et laisser-la reposer 20 minutes.
Préchauffer le four à 250°C.
Graisser un plat avec l'huile. Abaisser la pâte au rouleau. Poivrer la viande, frotter-la avec l'ail et poser-la sur la pâte.
Ajouter le thym et le romarin. Refermer la pâte sur la viande en pressant bien. Piquer le dessus à la fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Cuire 35 minutes. Réduire la température à 180°C et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Retirer le plat du four et laisser reposer quelques minutes pour que tous les sucs se répartissent bien.
Fendre la croûte, dégager le rôti, couper en tranches.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Le sel, vital?
A la recherche du plat parfait pour Noël ? Laissez-vous tenter par ces recettes !
La recette indispensable quand vous recevez vos parents à manger (et beaux-parents! )
Commentaires des membres:
Je pense que je vais la faire ce soire , merci pour l'idée