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Restes de rosbif à l'asiatique

Plat
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de restes de rosbif cuit, coupés en fines lamelles

250 g de nouilles asiatiques aux oeufs

2 ciboules (ou 3 petits oignons blancs, ) nettoyés et ciselés

2 échalotes, pelées et ciselées

2 gousses d'ail, écrasées

2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et râpé

1 Cuillère à Soupe de basilic thaï

2 carottes, nettoyés, râpées

1 courgette pelée une bande sur deux, râpée

1 boîte de 400 g de pousses de soja

De la sauce soja

De la sauce de poisson

De la coriandre fraîche, ciselée

Des graines de sésame pour la déco

Huile d'olive

Préparation

  • Plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante non salée, couvrez, retirez de la plaque et maintenez couvert pendant 4 minutes.
  • Avec une fourchette, démêlez les nouilles, égouttez et transférez-les dans un grand saladier.
  • Dans un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, faites revenir les ciboules ou oignons, les échalotes et les gousses d'ail pendant 1 minute. Ne laissez pas dorer.
  • Ajoutez le gingembre râpé, le basilic puis la viande en lamelles. Faites revenir rapidement et mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite les légumes : carottes, courgette et pousses de soja. Assaisonnez avec deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de sauce poisson. Versez les nouilles,remuez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  • Versez dans un grand plat,parsemez de coriandre fraîche ciselée et décorez avec des graines de sésame.

Photos

Restes de rosbif à l'asiatique, photo 1Restes de rosbif à l'asiatique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge

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Commentaires des membres:

bouesand, 11/02/2020

Juste trop bon merci :-)

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lakafrine, 03/02/2020

Je suis d'accord ,pas de soja mou en boite ou bocal, je préfère le remplacer par des courgettes râpées en julienne (grosse râpe) ,ou du chou chinois en lanières

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zaradina
zaradina, 03/02/2020

Ça a l'air bien, mais, par pitié, pas avec des jets de soja en boîte, tout à fait moflasses ! Frais et bien croquants !

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