Rosbeef en croute

Ingrédients

• 1 rosbif (700 à 800gr)
• sel et poivre
• beurre

Pâte:

• 375gr de farine
• 1 petite c à c de sel
• 200ml d'eau tiède
• 1 oeuf
• 75gr de beurre

Préparation

• Rôtir la viande dans une poêle, la saler et la poivrer.
• Laisser cuire un moment, tout dépend de ce que vous aimiez la viande saignante ou pas.
• La pâte:
  Mettre la farine dans un plat avec le sel sur la crête.
• Ajouter la levure et l'eau tiède, puis l’œuf, et enfin le beurre.
  Bien mélanger le tout.
  
• Laisser lever 3/4h, puis l'étendre et mettre la viande dessus, la refermer convenablement et badigeonner un oeuf battu sur la pâte.
• Mettre cuire à 200° pendant 35 à 40 min.

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