Ptitchef

Wok de légumes comme en été avec rosbeef

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rosbeef de 900 g

1 poivron rouge

1 poivron jaune


1 oignon rouge


1 gousse d'ail écrasée

Fleur de sel

poivre 5 baies

1 bouquet de persil

Préparation

  • Sortir le bœuf 1 heure ou plus avant la cuisson, puis l'enduire d'huile d'olive.
  • Épépiner les poivrons, couper la courgette en morceaux de 1 cm.
  • Éplucher l'oignon et les pommes de terre et couper le tout en dés.
  • Chauffer de l'huile d'olive dans le wok, ajouter les légumes et l'ail écrasé et laisser revenir une dizaine de minutes.
  • Parsemer de persil, saler et poivrer.
  • Pendant ce temps enfourner le rosbeef 20 minutes (pour une cuisson saignante) à 220° puis laisser reposer 10 minutes pour que la viande se détende.
  • Dresser les légumes dans des moules à pâtisserie et les accompagner de tranches de bœuf parsemées de fleur de sel et de poivre.

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