Ptitchef

Un bon rosbif pour le repas du dimanche soir

Plat
2 parts
25 heures
40 min
facile
ou
Une belle recette de rosbif. Tout le mondes les ont attaquées!

Ingrédients

2 parts
- 1 rosbif, coupe française

- 3 cuillères à soupe (45 ml) moutarde de Dijon

- 3 cuillères à soupe (45 ml) farine tout-usage

- 3 cuillères à soupe (45 ml) margarine

- 3 gousses ail

- 1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce

- 1 sachet de sauce aux champignons St-Hubert

- 1 1/2 tasse (375 ml) eau, chaude

- 2 cuillères à soupe (30 ml) bouillon de boeuf, de marque Bovril

- 1 canne de bouillon de boeuf

Préparation

Etape 1

Dans un bol, mélanger la moutarde, la farine et la margarine jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Etape 2

Placer la viande dans le plat pour la cuisson au four et piquer de gousses d'ail.

Etape 3

Enrober la pièce de viande du mélange de moutarde.

Etape 4

Réfrigérer sans couvrir pendant 24 heures.

Etape 5

Sortir la pièce de viande du réfrigérateur et laisser à la température de la pièce pendant 1 heure.

Etape 6

Faire chauffer le bouillon de bœuf et mélanger avec le sachet de sauce aux champignons. Mélanger. Verser autour de la pièce de viande.

Etape 7

Cuire le rosbif à découvert, au centre du four, à 350°F (180°C). Pour une cuisson saignante, prévoir 15 minutes par livre (15 minutes par 450 g). Pour une cuisson médium, prévoir 20 minutes par livre (20 minutes par 450 g).

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas (Beaujolais, Rouge) Fleurie (Beaujolais, Rouge) Bordeaux supérieur (Bordeaux, Rouge)





Commentaires des membres:

27/06/2013

Tres bon on c'est eclater

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