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Omelette asiatique

Plat
6 parts
35 min
20 min
facile
Une bonne source de protéines pour une omelette asiatique à la fois complète et légère que l’on peut accompagner d’une petite poêlée de brocolis avec des cacahuètes par exemple. Une cuisine saine à faible budget pour nous régaler !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 paquets de nouilles (japonaises ; Ramen)

1 branche de céleri (émincé)

1 cuil à soupe de colza

250 g de champignons (frais émincés)

4 cuil à soupe de cebettes (tranchées finement ; oignons verts)

2 cuil à soupe de gingembre (frais haché)

4 oeufs (entiers)

6 blancs d’oeufs

1 cuil à café d’huile de sésame

1/2 cuil à café de sucre

1/2 cuil à café de sel

2 cuil à soupe de sauce soja

Préparation

  • Cuisez les nouilles Ramen (sans l’assaisonnement fourni) selon les instructions du paquet . Egouttez et rincez à l’eau froide. Mettez-les de côté
  • Dans une grande poêle anti-adhésive (allant au four), faites cuire à feu moyen le céleri émincé dans l’huile de colza pendant 1 minute. Incorporez les champignons émincés, 2 cuil à soupe de cebette, le gingembre. Faites cuire le tout pendant 7 à 8 min jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés. Incorporez les nouilles.
  • Fouettez les oeufs entiers, puis les blancs, l huile de sésame, le sucre le sel. Incorporez au mélange de nouilles. Mélangez délicatement . Il doit y avoir une couche uniforme dans la poêle. Laissez cuire pendant 2 min sur feu moyen.
  • Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 min. Saupoudrez du reste d’émincés de cebettes. Arrosez uniformément de sauce soja. Coupez les parts comme un gâteau et servez aussitôt.

Photos

Omelette asiatique, photo 1Omelette asiatique, photo 2




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