Ptitchef

Dukan dans l'air du temps......

Apéritif
6 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
fromage blanc battu 0%

1 pincée de cristaux d'huiles essentielles de fenouil


5 tranche(s) de saumon fumé

sel aromatique


fleurs à croquer

Préparation

  • Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
  • Battez à l'aide d'une fourchette 2 œufs entiers et 4 jaunes.
  • Ajoutez sel et poivre, cristaux d'huile essentielles de fenouil. Montez 4 blancs d’œufs en neige très ferme.
  • Mélangez délicatement les blancs montés en neige et ajouter à l'omelette délicatement.
  • Salez et poivrez la préparation. Étalez cette préparation dans un moule adapté. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.
  • Sortez du four.
    Vous obtenez une omelette, laissez-la
    refroidir.
  • Étalez le fromage blanc sur l'omelette et déposez dessus les tranches de saumon.. Roulez l'omelette et mettez-la du film transparent.
  • Laissez au réfrigérateur 1 ou 2
    heures avant de servir. Décorez avec les fleurs à croquer.
  • Vous pouvez aussi faire une petite sauce au fromage blanc 0% avec un peu de citron, ciboulette ou aneth.
  • Pour cette recette place à la FÉE RÉGIME pour les épices et les fleurs à croquer ainsi que les cristaux au fenouil





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