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Omelette à la truite fumée

Plat
2 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Omelette à la truite fumée
    Couper les pommes de terre en petits cubes, et les faire rissoler avec un filet d'huile dans une poêle.
  • Pendant ce temps laver et couper les cives, égoutter les champignons et les couper en 4.
  • Éplucher l'échalote et la couper en rondelles.
    Peler à vif le pamplemousse et le couper en petits morceaux.
  • Quand les pommes de terre sont tendres quand on les pique, ajouter le pamplemousse.
  • Etape 5 - Omelette à la truite fumée
    Laisser rissoler 5 minutes environ, ajouter ensuite, les cives, les champignons et l'échalote.
    Cuire 5 minutes et ajouter les cubes de tomate, bien égouttés.
    Bien mélanger, déposer dessus les filets de truite.
  • Battre les œufs avec les épices et la crème, verser dans la poêle et laisser cuire.
    Ne pas laisser entièrement sécher l'omelette.
  • Servir avec une salade.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Saumur rouge Centre - Val de loire, Rouge





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