Omelette chocolat aux épices

Name: Omelette chocolat aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 oeufs; 150 g de chocolat noir; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide; 50 g de sucre en poudre; 50 g de beurre

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Plat

moyen

20 min

516 Kcal

Ingrédients

8 oeufs
150 g de chocolat noir
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre

Coût estimé: 4.48€ (1.12€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Casser le chocolat en morceaux.
Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Lorsqu'il est fondu, mélanger pour qu'il devienne lisse.
Dans une jatte, casser 6 œufs et 2 jaunes.
Ajouter la crème fraîche, le sucre, la cannelle et le gingembre.
Mélanger à la fourchette sans fouetter.
Battre les 2 blancs d’œufs en neige ferme.
Les incorporer délicatement au chocolat fondu.
Puis incorporer la préparation obtenue aux œufs battus.
Faire chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
Y verser les œufs battus au chocolat.
Remuer légèrement et laisser les œufs prendre.
Rouler l'omelette sur elle-même à l'aide de deux spatules en bois.
Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en la retournant régulièrement.
Servir chaud coupée en grosses tranches.