Pavés de saumon à la cannelle et gingembre

Préparation

• Préparer une marinade avec la sauce soja, le miel et les épices.
• Y déposer les pavés de saumon et laisser mariner au frigo au moins 4 heures (ici préparer la marinade le matin et laisser mariner jusqu'au soir). Retourner les pavés de temps en temps.
• Faire chauffer un wok à feu vif (électrique). Poser les pavés et laisser cuire 1 minute sur chaque face. Le cœur doit être presque cru et réserver au chaud (il est bien sur possible de les faire cuire plus longtemps si l'on préfère).
• Faire réduire la marinade et déposer sur les pavés si vous le désirez.
• Accompagner ces pavés de quelques rondelles de courgettes revenues simplement, mais au lieu de verser le reste de marinade sur les pavés faire revenir les courgettes dedans pour leur donner un peu de goût!